Menù 2024

Parmigiana di melanzane come da tradizione (quindi tutto l’anno!)

Mini bun fragrante con polpette di carne cotte al sugo.

Bruschettone di pane casareccio nostrano con friarielli saltato in padella con peperoncino, salsiccia e provola affumicata d’Agerola.

Vongole saltate con olio extravergine di oliva, prezzemolo e aglio. 

Polpo scottato all’insalata con rucola, citronette e limone.

Spaghetti “Pastai Gragnanesi” con con vongole, prezzemolo e olio EVO.

Candele spezzate alla genovese di scottona con cipolle di Tropea, basilico e olio EVO.

Pasta mista con patate, provola d’Agerola, Parmiggiano Reggiano DOP, funghi porcini, lardo di Colonnato, basilico, pepe nero e limone.

Cannelloni ripieni con ricotta, Parmiggiano Reggiano DOP e pepe, farciti con sugo al ragù napoletano, fonduta di pecorino e basilico.

Linguine dei “Pastai Gragnanesi” con moascardini affogati in pomodorini Collina, olive nere, capperi, olio EVO e basilico.

Frittura di gamberi, seppie e calamari sale e pepe nero di mulinello. 

Polpo arrosto su polenta di mais fritta ai friarielli e friarielli saltati in padella.

Maialino cotta a bassa temperatura, salsa bbq affumicata con patata scottata.

Entrecote di scottona italiana servita con patate e funghi porcini del Vesuvio al forno.

Bocconcino di bufala con insalata di pomodorini gialli e rossi, conditi con olio EVO, sale e basilico.

Insalatina di baccalà cotto a bassa temperatura, Papaccelle in agrodolce “Egizio”, polvere di olive nere caiazzane e capperi di Pantelleria. 

Montanara fritta farcita con pomodoro cotto 12 ore, fior di latte d’Agerola e Parmigiano Reggiano DOP.

Patata a pasta gialla di Avezzano, provola affumicata d’Agerola, prezzemolo fresco, pecorino romano e pepe.

Il crocchè farcito con fonduta di pecorino romano e pepe nero di mulinello.

Bucatini, besciamella, Parmigiano Reggiano DOP, prosciutto cotto arrosto, provola affumicata d’Agerola e pepe nero. 

Crocchettone di patate con provola affumicata d’Agerola, farcita con salsiccia e funghi porcini del Vesuvio con pesto di prezzemolo.

Involtino di provola affumicata d’Agerola ripieno con salsiccia e friarielli panato nei cornflakes e fritto.

Provola affumicata d’Agerola, porchetta artigianale, patate al forno e salsa tartufata.

Pomodorini datterini, ricotta di bufala, scorzette di limone e alici di Cetara.

Pomodorini datterini arrostiti cpn aglio, olio EVO e basilico, stracciata di bufala e scorzette di limone.

Zucca in tripla consistenza, funghi porcini del Vesuvio e pasta di nocciole.

Pomodorini datterini gialli e rossi, fior di latte di Agerola; in uscita, stracciata di bufala, scaglie di parmigiano Reggiano DOP, pomodorini confit e basilico.

Pomodoro pelato, fior di latte, olio extravergine d’oliva e basilico. 

Pomodoro pelato, fior di latte, olio extravergine d’oliva e basilico.  

Pomodoro pelato, aglio, origano di montagna, olio extravergine d’oliva.  

Pomodoro pelato, aglio, origano di montagna, olio extravergine d’oliva. 

Pomodoro S.Marzano, bufala campana Dop, olio extravergine d’oliva e basilico. 

Pomodoro pelato, fior di latte d’Agerola, carciofini, prosciutto cotto, funghi, olive nere, olio EVO e basilico.

Fior di ricotta, cicoli napoletani, provola affumicata, Pecorino Romano Dop, pepe nero di mulinello. 

Ripieno al salame, provola, ricotta, pomodoro, pepe, basilico e olio extravergine d’oliva. 

Pizza senza glutine, disponibile Margherita e Marinara; con un supplemento di 3euro gusto a scelta.

Pomodorini arrostiti aromatizzato all’aglio, mozzarella di bufala DOP, Parmigiano Reggiano Dop, olio extravergine d’oliva e basilico.

Filetti di alici sott’olio, stracciata di bufala, zest di limone, fior di latte d’Agerola e origano di montagna. 

Latte di bufala, basilico, cotto di suino arrosto, mozzarella di bufala e olio EVO.

Moliterno al tartufo stagionato 150 giorni, provola affumicata d’Agerola, patate al forno, porcini del Vesuvio cotti a bassa temperatura e olio al prezzemolo.

Fior di latte d’Agerola, crema di papaccelle, capperi, olive nere disidratate, filetto di baccalà cotto a bassa temperatura, papaccelle, olio EVO e basilico.

Cremoso di friarielli, provola affumicata, salsiccia artigianale, friarielli ”scuppettiati” e olio al peperoncino.

Genovese come da tradizione napoletana, provola affumicata, grattugiata di pecorino romano, olio EVO , pepe nero e basilico.

Fior di latte, dopo cottura: pesto di rucola, prosciutto crudo di Parma, stracciata di bufala, pomodorini confit, rucola e olio extravergine d’oliva.

Pomodorini del piennolo del Vesuvio Dop, Mozzarella di Bufala campana Dop, dopo cottura: culatello artigianale avellinese, granella di pistacchio e basilico.

Scarole liscia, pomodorini, capperi, olive nere, provola affumicata, origano e olio extravergine d’oliva. 

Cipolla rossa caramellata, fior di latte, dopo cottura; bresaola punta d’anca, fonduta di pecorino, tarallo napoletano sbriciolato, olio EVO e basilico. 

Pomodorini gialli a pacchetelle del Vesuvio “Giagiù” di Vincenzo Egizio, mozzarella di bufala, provolone stagionato semi piccante, olio EVO e basilico.

Babà al rhum. 

Cheesecake al bicchiere con crumble alle mandorle e topping al caramello salato artigianale.

Torta ricotta e pistacchio servita a fette. 

Tiramisù come da tradizione, con savoiardi artigianali, crema al mascarpone e bagna al caffè.